凤凰单丛

黄栀香单丛,这个门派竟然隐藏高手七十余名

今天,闲着无事,整理一下黄栀香的资料,包括我店里的、网上收集的资料,居然多达70种,未收集到的,估计在百种以上,而我这里有的品种,竟只有十来个。乌岽宋种黄栀香、大庵宋种黄栀香、佳常种黄栀香、海底捞针、塌堀后(凹富后)黄栀香,还有我们前几年一直在推广的“贡香”,都属于黄栀香……单单一种黄栀香单丛,竟是多不胜数,那么其它品种呢?

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凤凰单丛

凤凰单丛,源于广东潮州凤凰的乌岽山,乌岽(wu dong),地处粤闽边界,海拔高度超过1000米。

凤凰单丛,乃由凤凰水仙分离筛选而得,在清代已有可考历史,因其单株,单采、单制、单存、单售,不允许拼配,故得名为“凤凰单丛”。

凤凰古茶树众多,因此凤凰单丛除高香、耐冲泡外,还具有独特的山韵品格。

乌岽山,这里所产的古树茶,多有生于巨石之中
凤凰山区的自然条件,造就了非凡的茶树资源

蜜兰香、芝兰香、通天香、黄枝香、桂花香、夜来香、玉兰香、杏仁香、肉桂香、茉莉香。

凤凰单丛

美妙的自然生态

凤凰产区,林木苍郁,日照短,气候较冷,湿度较高,昼夜温差大,以这样的条件,是茶树生长的天堂。凤凰山区地形复杂,不同地形、地貌差异,令所产之茶品类繁多,其品质各显特色,造就众多的品种。

众多的古老茶树

传统工艺的乌龙茶,以老茶树为最佳。

目前,凤凰山区百年以上的老茶树,依然保留着数千株,且有扩大的迹象

传统的制茶工艺

凤凰山民,在有记载的历史里,一直以种茶、制茶为生,对茶性极为熟悉,这里,一直存留着最为传统的制茶技术。

老单丛

茶,是一种生活

在冬天下雨的时候,感慨会很多。 伴着雨滴声,我会泡上一壶老单丛,听着窗外的淅淅沥沥、清清浅浅,一间干净的小屋,一扇玻璃的窗子,不大聒噪的风景,似乎更有时间去品味,去思考。...

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一芦居,是原自广东潮州的凤凰单丛品牌。

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凤凰单丛

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